提到兰州，你马上会想到什么？很多人可能立刻会脱口而出：兰州牛肉面。满大街都是兰州牛肉面馆的身影，牛肉面的味道已经深深印在很多人的脑海中。了解兰州，我们就从一碗美味的牛肉面说起。作为牛肉面的粉丝你不能浅薄到提起兰州只知道牛肉面，你还需要了解牛肉面的历史。

兰州牛肉面相传已有悠久的历史，始创于1915年，当时称为"热锅子牛肉面"，此面以汤为重，汤则以牛、洋肝子的汤加一定比例的牛肉汤经澄清处理后使用，其味清香扑鼻，独具风格。为了招徕生意，店主推出"进店一碗汤"的让利经营方式。顾客喝完汤后，顿觉爽口醒胃，食欲大振，从此兰州牛肉面的名气不胫而走。在此基础于上又在牛肉汤的"清"字上下功夫，在"味"字上求发展，在"质"字上求时常，以"汤清镜，肉烂者香、面细者精"的独特风格，把兰州清汤牛肉面推向了炉火纯青的高度，臻于**，终于形成一清、二白、三红、四绿、五黄的汤面特点，达到了色、香、味、形和谐统一的独具特色，且价廉物美深受广大市民的喜爱。

了解了兰州牛肉面文化，可以细细的去品兰州牛肉面，毕竟，有这么多丰富文化内涵的面食应该只有兰州牛肉面。兰州牛肉面美味营养，价格实惠，是一个适合投资的好项目。兰州牛肉面就是这样一种美食，简单的食材经过简单的烹煮就可以食用，但是味道却可以让人惊叹。面粉、牛肉、辣子、蒜苗香菜，在人类的智慧中凝聚成精华，制作成一碗香气四溢的牛肉面。谁能想到这样简单的搭配便可以做出风靡全**的兰州牛肉面，因此不得不佩服古人的智慧。兰州牛肉面不仅色香味俱全，而且拉面师傅独特的拉面技艺更是一绝。