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一座城市的记忆——塞拉宫牛肉面

所属分类:新闻中心    发布时间: 2020-09-10    作者:兰州塞拉宫牛肉面
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童年是在西北那个叫兰州的城市度过的,儿孩时期的我那自然是很快乐的,不像长大以后却有着仅仅只剩下故事。长大后的经历让我更容易想起小时候,那样的美好,那样的不知所谓。让全国人民知道并且开始了解这个城市的,也仅仅是因为一碗面,一碗叫做清汤牛肉面的拉面,我心中的家乡,也自然是和这碗面连在一起的。

兰州的牛肉面已经远远走出了兰州,不管在北方还是南方,你奔波于不同的城市时,总会能清楚的看见“兰州拉面”的招牌,对于一个兰州人每次看到这样的招牌,就好像看到了自己的家乡一样,有他乡遇故知之意,打着“兰州牛肉面”的旗号,但老板多不是兰州人,有的甚至不是西北人,有着与你不一样的家乡话,那么这碗面你自然也是吃的不是很香。这反而使本土的牛肉面而变得越加珍贵。

兰州塞拉宫牛肉面

在他乡,面的粗细程度似乎只有一种,老板也不会问你要毛细还是二细等种类,自然缺少了心中对兰州牛肉面的期待,很少有花样。面其实是分为很多种类的,从细到粗分为毛细、三细、二细、韭叶、宽的、二宽、大宽等,拉面的师傅总是细心的关注顾客的需求,以服务为态度以及准则,在排号时,你可以欣赏到像魔术师的魔法一样,一拉一扯,一抻一展,在一双大手中反复捣、揉、抻、拉、摔、掼,看的你眼花缭乱,到达了忘我的状态,等你缓过神来,牛肉面已经拉好了,在你眼前的便是妙手天成。等到牛肉面浸到锅里,再等到浮出水面时,已然是诱人,让人垂涎欲滴。

塞拉宫牛肉面,它不是什么时尚巅峰,也不是比较奢靡的,不论是在繁华的街道,还是在安静的小路上,毫不夸张的说,只要有人停留的地方,它就像一个你的影子一样,一直悄悄的存在着,当你回想起来时,心里也是一股暖意。

兰州塞拉宫牛肉面

兰州塞拉宫牛肉面它的外表装潢陈设都是偏向于现代简约,但是丝毫不影响它金玉其内的正宗风味,一直吸引着来来往往的顾客。服务员对顾客说句“欢迎光临”,门口去交钱领票,然后去窗口排队等面,减去繁琐的东西,吃到牛肉面才是..目标。你可以让师傅给你加蒜苗或者香菜,这样下来便有了清、白、红、绿、黄,整体颜色比较丰富,让人食欲大增。兰州的年轻人多是吃的是二细,兰州人的热情、豪爽都包含在这碗面里,而老人多是吃的细的,比较绵,入口的基础上也适合老年人的胃,可真谓是老少皆宜。

兰州塞拉宫牛肉面

就这一碗塞拉宫牛肉面,你才会知道自己所处的天地是那么的广阔,生活也是香醇久远,今晚的夜在慢慢的融化去,在明天,太阳升起的过程中,随着微风也会飘来一股只属于兰州塞拉宫牛肉面的香味,让人清醒,同时又让人沉醉。

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