在兰州，这座甘肃省的省会城市，每天行人来来往往，早出晚归，不管在哪个大街小巷，早上六七点，一股子熟悉的味道总是如约而至，遍布兰州市的上空。这个兰州具有特色的大众化经济小吃，不管在什么时节，早上总是熙熙攘攘，摩肩接踵，顾客来了又走，走了又来，反反复复，就这一碗普普通通的面让你一整天都可以精神饱满。

话说，兰州的面食并不只有牛肉面，也有烩面，炸酱面等等诸如此类，但是仿佛能让大家记在心里的，只有兰州牛肉面。的确，凡事贵精不贵多，唯独那具有特色与吸引力的东西总是优先会被大家所铭记，面也是如此，牛肉面就贵在它的味，贵在它的精，贵在它的经济又实惠。如果让你去选择一碗面，估计大家都会想到这碗好吃又好看的面，这碗占据甘肃餐饮大半个天下的兰州牛肉面。塞拉宫牛肉面的风味，总是那么诱人，肉香扑鼻，诱人食欲；面条柔韧，滑利爽口；牛肉烂软，滋味绵长；汤汁咸酸麻辣，诸味和谐，面条种类亦可以随意选择。随着牛肉面不断发展和进步，针对不同的食客，店铺也制定出了不同的套餐，让大家吃的划算，吃的开心和满足。

兰州人吃一碗兰州牛肉面，总能吃出很多花样。早上先来一碗热气腾腾的塞拉宫牛肉面，然后再来一个卤蛋加餐，再配上精美小菜，例如红油萝卜，凉拌豆皮，凉拌三丝，西兰花等等诸如此类的配菜，更有甚者，还可以配上精美卤肉，那个味道别提有多爽了。就这样，塞拉宫牛肉面一步步征服了西北乃至其他省市食客的味蕾。兰州人十分迷恋的那种能使味蕾舒展、胃液充盈的清淡如丝的辛辣感让塞拉宫牛肉面成为了他们每天的工作动力。从刚开始的清汤牛肉面到如今的酸菜牛肉面，以及红烧牛肉面，麻辣牛肉面，虫草牛肉面，这些在塞拉宫清汤牛肉面基础上发展出来的革新，对于刚刚摆脱体制束缚的牛肉面人来说，显示出了不少的魄力，这些措施有效的提高了传统牛肉面的品质，让塞拉宫牛肉面在餐饮行业中突飞猛进。