面食作为一种主食，以种类丰富、爽滑入口等优点深受大众喜爱，**就来讲一讲兰州地道的牛肉面——塞拉宫牛肉面。所谓正不正宗看汤就知道了，一碗好的面要从汤说起，汤是面的灵魂之所在，塞拉宫牛肉面的汤采取了新鲜的牛棒骨熬制，在**口感可口的同时，也要搭配营养，然后再调料上采用自然食材，没有任何的食品添加剂，因为会破坏营养均衡。在比例上一定要比对好，多一分，少一分都会影响发挥。我们再来看面的种类，山西的刀削面、西安的油泼面、重庆小面等都因其类型不同而远近闻名。

兰州牛肉面的种类是远远超过于其它面食的，大宽、宽的、韭叶、二细、三细、毛细等等，大大地满足了消费者的不同需求。面主要讲究筋道，一门好的手艺传承可以体现出工匠精神，拉面师傅需要提前把面和好，用当地秦王川地区的和尚头小麦，和面的过程中用蓬灰水，这样才可以做出兰州的味道。一碗面的中还可以搭配诸多小菜，也还有片状牛腱子，也因此形成了套餐文化。消费者可以任选搭配，塞拉宫牛肉面一直是立足于传统牛肉面的优点上，并不断汲取现代化工艺，不断创新，以满足顾客的需求为首要指令，研究出可以满足消费者身体需要与营养均衡的方案，逐渐打开了除兰州以外的市场，也为塞拉宫牛肉面赢得了口碑与同系列品牌的一致好评。

自从《舌尖上的中国》节目开播后，也出现了牛肉面的影子，这也让牛肉面再次走入大家的视线，也有很多的创业者看好牛肉面这个产品，不断地加入兰州塞拉宫牛肉面中，相比于其它面食，兰州牛肉面的历史从清末时期的马保子说起，历史发展比较久远，已经成为当地民众的饮食习惯，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”的色彩赢得了国内乃至全**顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，自此担任起“中华..面”的名号。