塞拉宫牛肉面起源于金城兰州，几经历史岁月的积累和沉淀，博取牛肉面百家之长，汲取现代餐饮新科技，历经多年的精心调制和创新，迅速发展壮大，并形成了自己独特的汤料调制配方。以自己成熟的市场品牌价值效益屹立在兰州牛肉面品牌之林。中国兰州塞拉宫牛肉面着手创造全新型的体质经营模式，一步一步走向全国，继续开辟辉煌的篇章。

一碗塞拉宫牛肉面，代表着兰州人的多样性情—毛细温柔，细的随和，三细热情，二细阳刚，韭叶平静，薄宽稳重，大宽威猛。毛细：面如丝雨，口感细腻，适合老年人食用。细的：牛肉面.受欢迎的一种，据说其口感也是牛肉面的代表，这种面.受女士喜爱。二细：口感劲道，有嚼头，主要顾客群是青年男性。三细：比筷子细一些，相当有嚼头，主要顾客是壮年男性。韭叶：形状和韭菜叶子差不多，给不喜欢圆面的人准备的。宽的：像北方常见的拉条子，手指的宽度，性格豪爽的人喜欢吃。