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塞拉宫牛肉面加盟总部
王总400-0931-388
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中国兰州塞拉宫牛肉面将讨好味觉的艺术发挥到了淋漓尽致,牛肉面界的塞拉宫牛肉面,它不是*眩、*醒目的,但是总有忠实的拥趸者对它青睐有加,中国塞拉宫牛肉面劲道的口感、鲜美的味道,**的拉面技术经得起各种口味者的挑剔。人生如面,面如人生,生活亦是如此,中国兰州塞拉宫的美味与激情与生活同在。
产品简介：塞拉宫牛肉面精选西北**牧场的草料牛，用刚屠宰的牛肉来进行切盘、熬煮。这样的牛肉不仅肉质鲜美，更是嚼劲十足。同时也在煮肉料上下足功夫，把精心选配的调料、香料以合适的比例搭配，经过熬煮，让肉质鲜嫩到极致...
产品简介：塞拉宫牛肉面对用料选材极其苛刻，从汤、面、肉、萝卜、油泼辣子几个方面入手来提高食客的品味，浓浓鲜香的肉汤，搭配白白的萝卜，加上美味的油泼辣子，看着都让人垂涎欲滴！一碗好的牛肉面制作工艺总是复杂的，不论是从汤的调制还是煮肉的调料搭配比例，都是经过长久的研发，兰州塞拉宫牛肉面在**味道的同时，更是注重营养搭配，**每一碗面...
产品简介：兰州塞拉宫牛肉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了兰州及外地食客的好...
产品简介：塞拉宫牛肉面起源发展于金城兰州，几经历史岁月的积累和沉淀，兰州塞拉宫牛肉面不断地博取百家之所长，汲取现代餐饮科技新理念，以自己成熟的市场品牌价值效益屹立在兰州牛肉面品牌之林。中国兰州塞拉宫牛肉面着手创...
产品简介：塞拉宫牛肉面起源于金城兰州，几经历史岁月的积累和沉淀，博取牛肉面百家之长，汲取现代餐饮新科技，历经多年的精心调制和创新，迅速发展壮大，并形成了自己独特的汤料调制配方。以自己成熟的市场品牌价值效益屹立在兰州牛肉面品牌之林。中国兰州塞拉宫牛肉面着手创造全新型的体质经营模式，一步一步走向全国，继续开辟辉煌的篇章。一碗塞拉宫牛...
产品简介：作为“兰州牛肉拉面历史渊源与博爱饮食文化传承座谈会”的力邀嘉宾，陈九如在座谈会上公布了..了200多年的老汤牛肉面秘方。这个秘方是清嘉庆年间国子监太学生、陈氏家谱中排序“十三世”的陈维精当年留给子孙的...
产品简介：“兰州牛肉面”注册商标的使用按照地域不同，有两种不同的使用方式。即凡在兰州行政区划内，已经营或拟经营兰州牛肉面的餐饮企业或个人以及生产经营与兰州牛肉面相关、相配套产品的企业或个人，申请兰州牛肉面商标的...
产品简介：兰州牛肉面标识，下方为拉开的十几条细如丝的拉面形状，象征拉面师傅刚拉开的牛肉面，颜色为绿色；上方为一轮红日，标识整体看来是一个牛头。标识出自成都年轻的设计师于凌之手，于凌为他的作品作了如下解说：“拉面...
产品简介：兰州牛肉拉面做为兰州人生活中不可缺少的一部分，已经不能单纯的用“小吃”加以定义。对于某些人来说牛肉面是每日的必须，是一天的开始。根据官方公布的一项统计，兰州市区近900多家面馆平均每天要卖出800多碗面，其中早餐又占到大半。按这个数字计算，兰州城区250多万居民加流动人口，每4人当中就有1人每天要吃一碗面。大部分面馆每...
产品简介：对比广州或上海的早茶，牛肉面馆有以下的特点：快餐化、高效性：制作一碗拉面从抻扯到装碗的时间约为1分钟；一个熟练的拉面师傅每分钟可拉面8-10份。一般顾客需要7-15分钟就可以完成整个就餐过程。兰州牛肉拉面的制作完全采取流水线方式，**出面速度。可计量性：拉面虽说是手工制作，但长期以来的经验和行业默契**了每碗面的计量标...
产品简介：兰州牛肉拉面在和面时使用的“灰”，实际上是碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，作为一种抻面剂加进面里，有一种特殊的香味，且能使面筋韧有劲。使灰就是在面里加入抻面剂。蓬灰的主要成分是K2CO3，也就是碳酸钾，在这里用它代替Na2CO3，也就是碳酸钠。起使面粉增加韧劲和柔软抻开的功能。多半用的是市售的成品...
产品简介：兰州牛肉拉面的面条可以分为多种不同形状，拉面师会根据顾客的不同需求制作。按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种，其中“毛细”面粗直径约0.5-1mm，“细面”面粗直径1-2mm，“二细”...
产品简介：作为“兰州牛肉拉面历史渊源与博爱饮食文化传承座谈会”的力邀嘉宾，陈九如在座谈会上公布了..了200多年的老汤牛肉面秘方。这个秘方是清嘉庆年间国子监太学生、陈氏家谱中排序“十三世”的陈维精当年留给子孙的一首诗，名曰《维精送子位林孙和声西行手记》：众鸟高飞尽，“桂子”独去远。“豆蔻”年华和，身强余“百倍”。春风草“木香”，...
产品简介：兰州牛肉面汤汁先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。将肉汤撇去浮沫，把泡肉的血水...
产品简介：兰州牛肉面制作方法：首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性.高，可以达到150%，此时面筋的生成率也.高，质量.好，即延伸性和弹性.好，.适宜抻拉。若温度低于30℃，则蛋白质...
产品简介：兰州牛肉面制作方法：一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面，因为陈面中的蛋白质活性大大降低，而且储存过久的陈面由于外界环境的影响，容易发霉变质，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增强）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成...
产品简介：兰州牛肉拉面发展步伐不断加快，经营品种日益丰富，经营网点大幅增长，品牌形象显著提升，呈现出区域饮食特色与现代餐饮产业相融合的发展趋势，这为兰州牛肉拉面的产业化发展奠定了良好基础。2013年粗略统计，兰州市有牛肉面馆1200家左右，规模巨大。1999年，兰州牛肉拉面和北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子被国家确定为中式三大快餐...
产品简介：兰州牛肉拉面的发展一般分为四个阶段：..阶段从1915年至20世纪80年代初直到改革开放前，都没有普及，新中国成立后.多时也就十多家面馆。第二阶段从20世纪80年代初至20世纪90年代中期，数量激增，品质差异大。有了品牌认识，单店的知名度开始影响销售，经营大量向外地扩展。当时在牛肉面馆座位不足的情况下，地点狭窄不舒服、...
产品简介：兰州地方史志家邓明先生认为，兰州牛肉拉面的历史本来一清二白。进入20世纪90年代，随着互联网的逐步普及，网民的调侃，以及商业目的，兰州牛肉拉面的历史被人为搞乱了。在之后200多年的岁月里，兰州牛肉拉面以肉烂汤鲜、面质精细而闻名，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华..面”。兰州牛肉面品牌众多...
产品简介：兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉拉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年...
产品简介：兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣...
Our Advantages
Case highlights
2019年9月12日开业后每天营业额突破3万块钱，2019年7月2号经过马老板来兰州实地考察对比，品尝对比后，觉得我们塞拉宫味道好吃，签约塞拉宫牛肉面品牌，经过两个月的装修准备9月12迎来火爆开业
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2018年11月，马总在多家牛肉面品牌对比考察后，选择加入了塞拉宫这个大家庭。经过一个月的装修，在12月正式开业，试营业期间就受到广大食客的一致好评，日均营业额就达到了1.8万元左右。正式开业后，更是风靡全城，称赞不断。开业至今，兰州塞拉宫牛肉面平凉店，生意持续火爆，成为了平凉当地.受欢迎的牛肉面品牌。马总说：“我就是...
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三月的河西依旧沉浸在冬日的寒冷里，龚总将塞拉宫带入了嘉峪关这座美丽的城市，2016的冬天不再寒冷，一碗塞拉宫牛肉面温暖着边塞人的心。日均营业额达到2.3万元的嘉峪关点广受好评。龚总说：“有的常客每天不吃上一碗我们的塞拉宫牛肉面，就浑身不得劲！”。不论寒冬腊月，还是春意盎然，塞拉宫的香气永远飘香全城。
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以“马踏飞燕”闻名于全国的甘肃武威，地广物博，人杰地灵，这片广阔的土地上，孕育着勤劳朴实的武威人，他们忙于生活、工作，但.爱的还是一口面食。“一清二白三红四绿五黄”的牛肉面是武威人的不二之选。2019年，武威的王总本着做好每一碗面的信念，在6月将塞拉宫纯粹的传统味道献给家乡人。抱着这样的信念，武威店日营业额节节高升，达...
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俗话说“民以食为天，食以味为先。”地道的口味，好吃的地方美食，总是会被人们先入为主
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在众多小吃中一碗口感爽滑有嚼劲的兰州牛肉面是许多人心心念念的家乡至味.
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一汤一面，品味“鲜、香、麻、辣”。一筷一碗，感受人间烟火味。穿街过巷，一面情缘，发现处处生活小惊喜，一食温暖，兰州塞拉宫牛肉面呈上
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