兰州牛肉拉面在兰州被亲切地称为“牛肉面”或“牛大”，作为兰州传统美食，享誉世界。知道兰州牛肉面有多火吗?据统计，全国有 4 万多家兰州拉面馆从业人员30 余万人，年营业额超 400 亿元走向世界的兰州拉面馆已达 160 家分布在 40 个国家和地区，虽然牛肉面中近些年发展态势良好，但还是存在“兰州牛肉拉面”质量、口感良莠不齐，难以辨别真伪等情况。

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了解了上面这些，您是否会心动不已但是却又不知所措，牛肉面，这个在餐饮市场各个指数都突飞猛进的新秀，有无数的餐饮经营者都开起了牛肉面馆，打出的招牌无一不是“兰州牛肉拉面”或者“兰州牛肉面”，但是你需要知道的是，兰州并没有称呼牛肉面为牛肉拉面，虽然牛肉面中的面也是拉制，但是牛肉面中并非只有面才是主角，牛肉面素来讲究一清二白三红四绿五黄，可见一碗简单的牛肉面中的每一种食材都是缺一不可的，而外面的大多数牛肉拉面都只是借助兰州的招牌罢了的，这也就导致了在外面很难吃到来自兰州正宗的牛肉面。

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当你了解了以上的这些，就该自己亲自考察一下了，一碗好的牛肉面不仅在于它的外观，更在于他对于食材原本口感与味道的保持，在保持的同时又能让人品尝到美味的牛肉面，作为一个在兰州20余年的多半个兰州人，我最为推荐的就是一家在兰州成立已有17余年的兰州塞拉宫牛肉面，兰州塞拉宫餐饮管理服务有限公司起源于金城兰州立于2002年，目前已在全国拥有170余家连锁旗舰店，多年来，塞拉宫秉持着与时俱进、推陈出新,在未来，塞拉宫将会加大品牌的市场推广力度，健全员工素质以及市场运营体系，将兰州牛肉面文化发扬光大，迈出全国，最后，兰州塞拉宫真诚期待与每一位经营者携手共进，互利双赢。

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兰州塞拉宫总公司地址：甘肃省兰州市城关区甘南路永利金色花园3单元802室

兰州塞拉宫牛肉面总公司店地址：兰州市城关区雁滩路书刊批发市场3884号

兰州塞拉宫牛肉面直营店地址：兰州市城关区甘南路民族饭店对面